南方冬至一般吃什么食物(冬至必吃的15种美食)

南方冬至一般吃什么食物

人们从冬至起还开始食疗进补,其中蕴含着“重新开始”的寓意,大多数*人都有“加菜”的风俗,趁着节日,带一份温暖的

吃红豆糯米饭:在我国的江南水乡,在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。不过,这个疫鬼最怕红豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼,防灾祛病。

在北方每年冬至日,许多家庭有吃饺子的习俗,还有一个有趣的说法“冬至不端饺子碗冻掉耳朵没人管”。在南方一碗汤圆,寓意团团圆圆和和满满。

吃糍粑:按照江浙一带的传统,冬至会舂糍粑,参与的人非常多,很隆重。在云南,冬至也有吃糍粑的习俗。而每逢祭祖或重大节日,或红白喜事,都要做糍粑,因此,在老家把糍粑叫“大糍”,如今常见的汤圆就有些不屑的被称作“小糍”。

饺子在北方人心目中的地位是不可撼动的,逢年过节必吃饺子。冬至节这天,家家户户都要包饺子吃。饺子有“交子”的寓意,在古代时期,冬至节相当于春节,冬至前一天是一年岁终,所以冬至意味着新旧交替,吃饺子有除旧迎新的寓意。

冬至必吃的15种美食

吃汤圆:是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

北方的冬至天气极寒,东汉时期,医圣张仲景辞官回乡,恰逢冬至时期,他看到很多人面黄肌瘦、饥寒交迫,耳朵生了*,于是把羊肉切碎了,用面皮包成“娇耳”的形状,再煮上一碗驱寒汤,让大家吃下,很快人们的*便治好了。自此,冬至吃饺子的说法流传至今。

悠悠岁月,美好的日子有沱牌。美好与陪伴,这就是沱牌酒的底蕴。从见证恋人双向奔赴,到追梦过程中获得的荣誉、老友默契依旧,人们生活中的每一个美好相聚场景都有沱牌酒的身影。阳春三月,沱牌以经典敬岁月,以真情颂美好,于全网掀起一阵“沱牌真情风暴”;酷热六月,沱牌酒以官方全球合作伙伴身份,与英超狼队经典聚首,为海内外无数*运动员、球迷、经销商和消费者创造了“经典名酒+**”美好盛夏记忆。

从此,沱牌酒开始频繁出现在父辈的酒柜、人来人往的酒馆里,以及每个家庭、每个相聚场景的餐桌上,将热闹、喜庆、美好的氛围带到千家万户。时至今日,沱牌酒,已不仅仅是一杯经典名酒,它还是开启众人美好记忆的重要开关。每当人们举杯共饮沱牌酒时,珍藏于心的美好记忆也会随之浮现。

而除了沱牌酒自带的美好属性,其本身的高品质酒体,也是众人过冬至选择其为庆祝用酒的关键之一。常言道“粮为酒之肉”,沱牌酒的酿酒原粮选自全国优质生态原粮基地,严格甄选颗粒饱满、粒粒醇香的上等优质原粮,以传承千年的非遗酿造技艺,将生态六粮精华融于酒体之中。同时,经过数千百道工序酿造,方才酿造出“绵、甜、净、爽”的独特风味,每一口皆余味悠长。

冬至进补吃什么

每逢冬至时节,不少南方人也喜欢吃点馅料丰富的饺子,或者喝完热乎乎的鲜羊肉汤,再配上一杯经典名酒沱牌酒,一口下去,味蕾得到极大的满足!沱牌的醇香伴着鲜香浓汤,蘸着陈醋,美美下肚,轻松拿捏冬至仪式感。

冬至是一年中最适合喝点儿小酒的时节之一,不仅因为过节的必要仪式感,还源于老祖宗传下来的酒俗、节庆文化。在北方,冬至有“饺子就酒越喝越有”、“冬至饮酒,天长地久”的说法,以及羊肉汤配酒的传统。不过,近年来,随着北方冬至传统习俗逐渐“南下”,冬至吃饺子、喝羊肉汤配好酒的习惯也开始在南方地区流传开来。

值得注意的是,南北方庆祝冬至不仅在美食选择上日益趋同,而且挑选与家人共享的美酒时,也同样讲究且富含深意。例如前文提到的沱牌酒,既是川酒“六朵金花”之一,也是浓香型白酒标杆、中国*名酒之一。在上世纪*十年代,沱牌酒不仅一举夺得“中国名酒”称号,“悠悠岁月酒,滴滴沱牌情”这段经典旋律,更是响彻大江南北,被全国老百姓传唱。

冬至这天一早,家中大人小孩往往围坐在竹葫或大盘子四周,各自提取事前用糯米粉和水搅搓成的粉团,以两只手搓成弹珠一样的丸子,叫“冬至丸”。“冬至丸”象征着岁暮之际全家人圆圆满满。有的“冬至丸”还加以橙糕、瓜册糖、豆砂等作馅料,俗称“鸭母氽”,“冬至丸”可任意搓得大小不一参差不齐,取“公孙丸”好兆头。潮汕有“冬至丸,一食就过年”的民谚,俗称“添岁”,表示年虽还没有过,但大家已加了一岁。

冬节“补冬”在*也成俗。冬节前日,晚饭过后,各家在厅堂搓圆。古例搓圆时*口出不祥语。搓圆仔后要补冬,米糕是补品之一,甜米糕要加龙眼干肉,咸米糕有羊肉糕及红米糕。补品还有雄番鸭、公鸡、猪肚鳖炖八珍或十全大补。