粽子蒸还是煮(粽子一般煮多长时间)
粽子蒸还是煮
粽子不仅形状很多,品种各异,由于中国各地风味不同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、枣子粽、玫瑰粽等。咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等。
粽子可以煮。用高压锅煮或者普通锅煮都可以,高压锅煮30分钟左右熟了,普通锅需要两个小时左右才能熟。时间不能太短也不能太长,太短会导致粽子难以煮熟,煮太长会将它煮的太黏,失去口感。
一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些,煮的话可能串味。另外,如果担心自己包的粽子不紧,用锅蒸保险一点。
11、取一片粽叶卷成一个圆锥状(叶片比较窄的要用两片重叠再稍微错开一点以便增加叶片宽度),注意尖部要紧闭,以防漏米。
肉的腌制:1、五花肉切成拇指大的块状,干香菇泡好切成条,混合在一起。加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒适量,根据自己的口味调整味道,不断搅拌,让调料均匀的裹上五花肉和香菇,入味。2、最好提前一天腌制好,比较容易入味。选两片大小合适2片粽叶重叠交放,卷成圆锥形先放入搅拌好的糯米,再放入五花肉,最后放满糯米。
粽子一般煮多长时间
粽子是蒸还是煮这个问题困扰着很多不下厨的人,但是在实验过后,发现蒸和煮在不同情况下各有优劣。所以粽子是蒸还是煮这个问题,还要分情况来说。
15、左手虎口处握住锥形,右手将上层糯米用手指稍微压平,然后将多余的叶子翻折下来包住米,随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尾端向一侧折叠,然后绑上棉线。
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真空包装的粽子一般用蒸的会更好一些,因为这种粽子在售卖的时候就是已经熟透的状态了,我们在买回来之后只需要加热一下就可以吃了,要是用水煮的话,时间会比较长不说,还容易影响粽子的口感。
真空包装的粽子最好是直接蒸,因为像这种粽子,基本上都是已经煮熟了的,想吃的话直接蒸就可以了,时间也会比较短,大概15分钟就能蒸好,等熟了之后抽掉真空包装里面的空气就可以食用了,味道也不会受到影响。
生粽子煮几个小时
而蒸粽子的话,能最大程度的保证其风味,用时也会缩短一些,基本上15分钟就能蒸熟了。而这种粽子都是蒸熟以后抽掉空气真空包装的,不过需要注意的是,要先解冻之后再蒸,这样味道会更好。
在日常生活中,我们经常能在超市的冷冻区看到真空包装粽子的身影,这些通常都是已经煮好的粽子,经过冷冻之后能够更好的进行保存,那么这种买回来的粽子一般用蒸的还是煮的口感会更好一些呢?
粽子的材料也会影响煮熟的时间。粽子的馅料越多,煮熟的时间就越长。例如,肉粽的馅料较多,煮熟时间相对较长。而豆沙粽的馅料较少,煮熟时间相对较短。粽子的米粒也会影响煮熟的时间。如果粽子的米粒较硬,煮熟的时间会相应延长。
粽子的大小也会影响煮熟的时间。粽子越大,煮熟的时间就越长。如果是小巧粽子,煮熟时间可能只需要30分钟左右。而大型粽子则需要更长的时间,可能需要1.5小时到2小时。在煮熟粽子之前,我们需要根据粽子的大小来合理安排煮熟的时间。
