鲜桂花怎么处理才能吃(刚摘的桂花怎么处理)
鲜桂花怎么处理才能吃
桂花酱:用它做成桂花酱也行,取用更方便且保存的时间也更长久。作的时候先在容器底放一层桂花,之后浇上蜂蜜,这样反复直到装满容器,封闭一段时间便可食用。
泡茶喝:用它来泡茶喝是很常见的一种食用方法,不仅方法简单,还有很多好处。泡茶的时候要注意不能用温度太高的水,水温不要超过85度,否则会降低口感和*。另外,注意第一遍泡的水要倒掉,喝第二遍的就行。最好加入适量的蜂蜜,这样口感会更好。
桂花糕:还可做成桂花糕,做的时候要准备糯米粉,小麦淀粉,油,白砂糖等。备好后在盆子里倒入水,白糖,搅拌到无颗粒状态,之后倒入食用油,糯米粉,小麦淀粉,再拌均。拌好后倒入盘子内,上锅蒸熟,最后加入糖桂花即可。
新鲜桂花还可以用烤箱烘烤,人们在采摘新鲜桂花以后,挑选干净,再把它平铺在干净的烤盘上,然后放入烤箱,把烤箱温度设置在50~60度之间,接通电源慢慢烘烤,等里面的新鲜桂花全部*并完全烤干后取出,得到的干桂花可以泡水,也可以制作各种美味食品。
新鲜桂花在采摘以后不能直接吃,因为新鲜桂花中含有大量的大牛,如果人们直接吃新鲜桂花,会感觉它的味道苦涩,一点香味也没有,口感并不好,所以新鲜桂花在采摘以后,必须经过必要的熟化处理,让它的涩味消失后才能食用。
刚摘的桂花怎么处理
新鲜桂花还可以用蜂蜜腌制,以后再吃,这也是它最好的处理方法,再腌制以前应该先把新鲜桂花挑选一下,去除里面的杂质,然后再取适量白糖和桂花放在一起调匀,等它变软以后取出放在干净玻璃瓶中,加入适量蜂蜜调匀,然后密封保存一个月,想吃时就能随时取出食用。
新鲜桂花在采摘后可以用清水洗净,然后用干净的纱布把它包起来,再用力挤压,把它里面的水分全部挤掉,然后取适量的白糖与去掉水分的桂花放在一起调匀,再装入干净玻璃瓶,密封腌制4~5天,腌好以后的桂花取出就能直接吃,而且味道甘甜花香浓郁。
摘下来的新鲜桂花不可以生吃。新鲜桂花必须经过熟制处理后才能食用。刚采摘的新鲜桂花中含有很多单宁,吃起来会感觉有点苦涩,且香味不足。因此,新鲜桂花一般都需要经过长时间的熟制处理,涩味减少或完全消失时,适合加工成各种食品。
(1)先把桂花的梗摘除,只留下桂花瓣,在沸水中捞一下(几秒钟即可),冷却后用手或纱布把水挤干,用糖(蜂蜜也可以)以1:10的比例混合在可密封的瓶罐中(瓶口加入保鲜膜),放置一个月就可以制成糖桂花。
(1)将桂花放入微波炉用中火烤5分钟,取出等冷却后,放入微波炉用中火烤5分钟即可。这样做的干桂花可以在干燥的环境下保存2~3年。记住不要把桂花暴晒在阳光下,这样容易挥发香味。
鲜桂花的食用方法
桂花的*是散寒破结,化痰止咳。临床中可以用桂花*牙痛,还有*支气管炎所引起的*、咳痰、喘,还有*的*、少腹疼痛,都可以应用桂花进行*。桂花还可以做成其他的食品,包括桂花茶、桂花酒,这样对人体有很大的保健作用。
采摘好的新鲜桂花,放在竹匾上摊匀,筛去杂质,可以放在烤箱,平铺在硅油纸上用40摄氏度,低温烘干干,密封保存即可。
树上采的桂花是不能直接吃的,需要进行一定的加工。桂花里面含有各种微量元素,采集之后需要用高温去蒸,接着晒干食用,或者也可以将晒干桂花再次进行高温处理,凉了之后再食用。
生活中人们常吃的桂花糕、桂花酱等,主要的制作材料就是桂花,所以很多人会在自家种上一棵桂花树,等桂花开了之后就将花摘下来,泡茶或者是制成别的东西。
但是注意刚摘的桂花是不能直接吃的,而需要进行一定的加工。桂花里面含有大量的微量元素,收集之后要用高温去蒸,接着晒干然后进行食用,可以将晒干的桂花再次进行高温处理,等凉了之后食用。
