高筋面粉 - 慧享网

普通面粉能否替代低筋粉？

豆子2年前 (2023-09-13)351

普通面粉与低筋粉的基本区别在烘焙的世界里，面粉的选择至关重要。普通面粉，通常指的是中筋面粉，其蛋白质含量介于低筋粉和高筋粉之间。低筋粉的蛋白质含量较低，通常在8%到10%之间，这使得它特别适合制作那些...