猪肝怎么做好吃(炒猪肝的做法)
猪肝怎么做好吃
第一步,猪肝切薄片,然后用清水反复冲洗去除血水,这一步非常关键,因为血水会影响猪肝的口感和颜色。冲洗干净后,控干水分备用。接下来,用料酒和水淀粉给猪肝挂上一层薄浆,这样可以让猪肝在翻炒的过程中保持嫩滑。腌制10分钟左右即可。
说到猪肝,很多朋友都会想到猪肝汤或者是炒猪肝,这两种做法都是最美味的。那今天就来聊聊炒猪肝吧,你知道猪肝怎么炒好吃又嫩呢?相信很多朋友做出来的炒猪肝都是又老又没口感吧,那今天我们就一起来看看简单的几种做法,让你的炒猪肝变得美味可口。
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半分钟后,猪肝入锅翻炒,不停的搅拌,大火爆炒2到3分钟,具体根据自己家火的大小把控,猪肝7分熟变色即可
炒猪肝的做法
准备一碗料汁,切好的葱姜蒜末,1勺白糖,1小勺老抽,1勺半生抽,1小勺料酒,半调料勺胡椒粉,1勺盐,1勺淀粉,几滴醋一起搅拌均匀
第五步:接下来,将葱切成菱片,生姜切成薄片,泡椒切成几片圈,一把野山椒切成两半,放在同一个盆里。(今年的猪肝大葱很好吃)
第三步:然后将猪肝沥干,然后腌制,加入盐、糖、胡椒粉和老抽调整底色。然后用手拌匀,给猪肝打底味,加入一小把淀粉,再次拌匀,腌制5分钟。这样腌制的猪肝吃起来很软。
第六步:准备一个小碗,将酱汁放入其中,加入味精、少许糖、鸡精、料酒和老抽。加水稀释,加少许水淀粉,拌匀备用。准备炒,将锅烧热放入光滑的锅中,倒出热油加入冷油,将猪肝倒入锅中快速煎至猪肝光滑不变色。
水煮猪肝的正确方法
第二步:然后用刷子一一清洗干净,然后去掉内脏,去掉虾籽,放入碗中待用。把虾线从尾部中间拉出来,螃蟹就做好了。清洗干净并放在一边。
40分钟后,转大火,减少锅内汤量,加入紫苏和香葱,搅拌均匀即可食用。这样做出来的螃蟹味道鲜美,松软多汁,解馋。再次愉快。
第四步:锅里留油,加入切好的葱、姜、蒜,然后加入虾子和火锅底料,炒至红油的颜色和香味出现,倒入炸好的螃蟹,加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖,然后倒入啤酒和水盖住食材。
准备所需食材:螃蟹2500克、火锅底料200克、生姜2片、蒜粒10粒、紫苏100克、啤酒250克、韭菜2根。
