红烧茄子的简单做法(红烧茄子配料表)
红烧茄子的简单做法
2]茄子放入一大勺盐,一起抓均匀腌制十五分钟左右,腌制后茄子变软,用清水冲洗干净,抓干水分,茄子放一勺生粉,一起抓均匀使茄子都裹上生粉
那全部准备好以后,我们第一步先把茄子清洗干净,将其切成滚刀状。茄子切好以后,万万不可直接下锅炸。需要先多加这关键1步。先用盐将茄子腌制,其中的水分挤出来。然后起锅放油,少许一点油,把茄子炒到变得很透亮。再把生抽和老抽,盐和白糖各自适量放入!
这样做出来的红烧茄子会感觉很油腻,吃起来很腻口的.油放太少又很容易粘锅。总感觉每次都是掌握不好。通过闺蜜认识了一位大厨,教我一个做法以后。导致原来我在做红烧茄子是少了这关键一步。所以今天给大家分享一下正确的红烧茄子做法。需要准备茄子和大蒜,红辣椒和生抽,抽和糖,盐和醋,还有油!
炒均匀以后,我们再放入大蒜和红辣椒。出锅前放一点醋就OK,装盆以后,喜欢葱花的朋友可以适量的放入一些。味道鲜美的红烧茄子就做好了,因为茄子的营养也是很丰富的,在冬天里我们一定要多吃些茄子哦。重要的是多为家人做一些美味可口的饭菜,满足感是很好的哦!你吃红烧茄子吗?
第四步:将茄子用小火慢慢煎至表面金黄,然后取出,检查一下油,再次在锅中加入油,加热,加入番茄酱和蒜末,搅拌出香味;
红烧茄子配料表
制作过程:第一步,将茄子洗净,去皮,切成热盘,用淡盐水浸泡片刻,去掉青椒1个,去底去籽,同样切成卷。用于刀座;
这种炒茄子的方法简单易学,味道更鲜美。如果你也喜欢这道菜,不妨收藏起来学习一下做法,或者分享给其他人学习!
可以用西红柿代替西红柿。青椒应该是脆的,所以不要太早下锅。最后倒入酱汁后,不要让汁液太干。把一些汤和米饭混在一起也很美味。
第三步,加入一些干淀粉,搅拌均匀,让每块茄子都均匀的裹上淀粉。锅中加入少许食用油,油温60%左右时,放入茄子,开始炒。;
第五步,把炸好的茄子放回锅里,炒均匀,加入青椒翻炒片刻,倒入准备好的酱汁,大火收汁,然后出锅,加入芝麻油少许。去尝尝。
红烧茄子怎样做好吃
茄子先用淡盐水泡一下,防止氧化变黑。只需将其浸泡约10分钟即可。这样可以让茄子吸收足够的水分,这样炒的时候就不会吸收太多的油,所以这一点大家要注意;2.不要直接在锅上煎茄子。再加一步,就是事先用干淀粉包裹茄子,让茄子表面形成一层薄膜。放在锅里煎的时候,它会阻挡油的渗透,所以炸出来的茄子会变得酥脆。它不容易变黑。炸茄子的油温不宜太低。只需将锅加热至60%左右即可;
第一步:把辣椒去蒂洗干净切成斜片,大蒜剥皮切成粒。茄子去蒂,洗干净切成条放进盆里,再撒上适量盐拌匀,然后腌制二十分钟。
第三步:等辣椒、蒜炒出香味就可以和茄子一起翻炒均匀了,然后再往锅里加适量的生抽炒匀,接着就可以出锅盛到碗里吃了。
