谷雨吃什么传统美食(适合下雨天吃的美食)
谷雨吃什么传统美食
断雪,谷雨断霜”,谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾处于旺盛时期。*认为香菜性温味甘,能健胃消食,利*通便,并有发汗透疹,消食下气之功,适用于*、*不良等。春季吃香菜能发散寒气,尤其是春寒料峭的时候最适合。
此外,大家知道,吃完饭后,食物便进入胃中,需待全部食物通过胃(胃排空)之后,人才会有第二次进食的欲望。在两餐之间,孩子如果吃进大量冷饮,对正常饮食的影响是可想而知的。日子一长,则出现*功能下降,影响儿童的营养吸收,从而出现面色黄无光泽、*没*的“*症”。
传统*认为,儿童正处在生长*过程中,脏腑*还不完整,胃肠道运动功能不如成人。过食寒凉饮食,其胃肠道局部受冷刺激,蠕动会加快,运动功能失调,可导致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻、*。
民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”,谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香,味道最佳,故谷雨品新茶,相沿成习。谷雨茶温凉,因为谷雨生长在温和的春季,春季温度也适中,所以谷雨茶都有温良去火的*特点,可以用作茶疗。
的这段时间,总是一阵闷热、一阵瓢雨,因为此时的气候正适宜谷类作物生长,尤其在南方更是如此。盛暑日渐迫近,雨亦多湿亦重,上蒸下湿,湿气与热邪相结合,称为暑湿病邪,最容易使人体有暑湿挟湿之证。风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物;热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之品。
适合下雨天吃的美食
每年谷雨时节,肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天,男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓,讨要乌米饭,去的人越多,姑娘的家人越觉得有面子,它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
冷饮是夏天人们为了防暑降温而食用的。谷雨时节天还没热,早晚还偏凉,并不需要冷饮消暑降温。而且,冷饮从成份来看,营养价值并不高,在谷雨时节过早过食冷饮只能弊大于利,产生疾病。特别是对于孩子们来说,过早过量吃冷饮,对身体的危害更大。
过了谷雨便意味着春季快过去了,按照*“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目,肝血不足,不能上注于目而视物不清,或肝气郁结化热,上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。
俗语说:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”。谷雨前后,正是吃香椿的好时候,尤其是北方地区,谷雨吃香椿,是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高,一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”!而且香椿具有提高机体*力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、*、杀虫之*。
谷雨,是二十四节气之第6个节气,春季的最后一个节气。斗指辰;太阳黄经为30°;于每年公历4月19日—21日交节。谷雨取自“雨生百谷“之意。在传统农耕文化中,谷雨节气将“谷”和“雨”联系起来,表示降水状况和“雨生百谷”。
谷雨的民间风俗
燕来笋即燕子来时出土之嫩笋,称燕笋,也就是春笋。春笋鲜嫩,壳呈褐色,身长,笋肉呈乳*,其味甘淡,营养丰富,是烹饪美味佳肴必不可少的蔬菜。笋含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种氨基酸、维生素和钙、铁、磷等微量元素,营养价值极高。此外,春笋的热量很低,具有良好的*效果。笋除熬汤之外,也有作春笋炒肉和腊味竹笋煲的吃法,都为谷雨节气的时令菜。
谷雨前后,香椿醇香爽口营养价值高,故有“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”之称。谷雨吃香椿,是时下最时令的金贵菜肴。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,具有健胃理气,止泻润肤等多种*。
每年谷雨时节,肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天,男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓,讨要乌米饭,去的人越多,姑娘的家人越觉得有面子,它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
