铁观音是绿茶么(铁观音是凉性还是热性)
铁观音是绿茶么
铁观音是青茶,介于绿茶和红茶之间,属半发酵茶类,是我国七大茶类之一,铁观音根据其发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型及陈香型等三大类型,铁观音含较高的维生素、矿物质、氨基酸、茶多酚及生物碱,具有养生保健的*,铁观音以福建产制历史最长,产量及品质最好,其中安溪铁观音茶闻名海内外。
唐末宋初,有位裴姓高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院,他自己做茶并传授乡民,乡民称茶为圣树。元丰六年(1083年),安溪大旱,请来普足大师祈雨果验,乡亲留普足大师于清水岩,他建寺修路恩泽于乡民。他听说圣茶的药效,不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶,并移栽圣树。
清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民。南岩山麓,一位退隐打猎将军“乌龙”,因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺,做出的天圣茶香气更足,味更甘醇。乡亲向他学习,以后,用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。
有天晚上,他睡着了,朦胧间梦见自己扛着锄头走出家门,来到一条溪涧边,在石缝中忽然发现一棵茶树,枝繁叶茂,芳香诱人,跟自己见过的所有茶树都不同。
铁观音是凉性还是热性
相传,在1720年前后,安溪尧阳松岩村有个老茶农,名叫魏荫,勤于种茶,又笃信佛教,侍奉观音,天天早晚都在观音面前敬奉一杯清茶,十年如一日,从未间断。
除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗*、抗*硬化、防治糖*病、*健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等*。
铁观音独具的“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味醇浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。
第二天早晨,他顺着昨夜梦中的道路寻找,在观音仑打石坑的石缝间找到了梦中的茶树。仔细*,只见茶叶椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,苍翠欲滴。
铁观音的作用和*
一天,普足大师沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶,发现有美丽的凤凰正品茗红芽,不久又有山羌来吃茶叶,他眼见此情景,非常感叹:“天地造物,果真圣树”。清水祖师回寺做茶,用圣泉泡茶,他思忖:神鸟、神兽、僧人共享圣茶,天圣也。此后,天圣茶成为他为乡民治病之圣方。
王士让告假回乡访亲会友,在南岩山麓发现此茶。乾隆六年(1741年),王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞,携茶相赠。方苞品后,自感为茶中珍品,遂转献乾隆,乾隆召见王士让询茶来处,王细说茶之来源,乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁,便赐名为“铁观音”。
观音茶是绿茶吗?*是肯定的,不是绿茶,而是乌龙茶。因为乌龙茶的制作工艺是发酵茶,所以它的外形和绿茶有很大的区别,而且它的香气也不同于绿茶茶,而是带有一点花香味,这种香气让人闻起来非常舒服,所以很多人都喜欢喝乌龙茶。
