大马哈鱼的做法(东北炖马哈鱼)
大马哈鱼的做法
平锅烧热,放入橄榄油,把大马哈鱼依次在生粉、鸡蛋液、面包糠中裹匀后放入锅中煎。一面煎至微黄再煎另一面,两面都微黄即可。
爱吃鱼的朋友相信都会吃大马哈鱼吧吧。这种鱼不仅仅美味而且做法多样哦。很多人都将大马哈鱼当做三文鱼的材料。其实两者是不同的,那想要吃大马哈鱼的朋友可以跟着一起来学学美味的做法哦,让你吃到不一样的大马哈鱼。
做法:1、大马哈鱼,用叉子或者牙签略微戳几下,把黑胡椒,盐均匀的抹在鱼肉表面。再均匀滴上少量朗姆酒,去腥。密封放冰箱冷藏,至少腌上1个小时。
大马哈鱼体内积累了大量的脂肪,这些脂肪内含有大量的DHA,也就是脑黄金,并且*健硕呈现粉红色,肉质细腻,有弹性,味道鲜美。适宜:香煎、熏制、炖、红烧、加工罐头等。
第三步,锅中加油烧热了,将大马哈鱼先裹上生粉,再过上蛋液,最后裹上面包糠。第四步,将其直接下锅饭后煎煮即可。
东北炖马哈鱼
香煎马哈鱼的*还是非常多的,但经过反复实践和对比之后,我发现按下面这种方法做香煎马哈鱼既简单又好吃。
锅里放油烧热后倒入八角和红辣椒炸香,把鱼块倒进去两面煎一下,倒入酱油,放一点点白糖,倒入足量热水,炖一会儿。
将鱼放至烤盘内,在表面铺上一层奶酪碎,进烤箱220度,至少烤半小时(只要芝士融化并且鱼肉全部熟了就可以了)。
红烧大马哈鱼:将大马哈鱼洗净后,放入锅中煸炒,加入酱油、料酒、糖、盐等调料,加水炖煮,收汁后即可食用。
香煎大马哈鱼:将大马哈鱼洗净后,用鸡蛋液和淀粉包裹,放入锅中煎至金黄,出锅后撒上葱花和辣椒粉,味道鲜美。
大马哈鱼和三文鱼的区别
清蒸大马哈鱼:这是最原汁原味的一种方式,将大马哈鱼洗净后,直接上锅清蒸,出锅后撒上葱姜蒜末和香菜,搭配啤酒食用,味道鲜美。
可以根据自己的口味和喜好来选择烹饪方式,需要注意的是,大马哈鱼肉质细嫩,烹饪时间不宜过长,以免影响口感,搭配啤酒或白酒等饮品食用,可以更好地品尝到大马哈鱼的鲜美。
省的名菜之一,属于龙江菜系,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡*去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种
将熟明虾肉,顺刀一剖为两片,同蘑菇片一起,放在每块煮鱼上面;然后将核桃沙司加热,加入白酒搅匀,浇在鱼块上即可。
