熟粽子是隔水蒸还是水煮(冰冻的粽子要煮多长时间才能吃)
熟粽子是隔水蒸还是水煮
今天是端午节,传统习俗就是吃粽子,粽子口味软糯,味道清香,有甜味也有咸味的,无论男女老少都爱吃。上了年纪的人喜欢自己包粽子,而年轻人嫌麻烦,基本上都是直接买冷冻粽子。粽子有了,怎么吃呢?是蒸还是煮?方法错了,粽子会非常难吃。
主要的区别还是口感和味道。如果想要口感好,就采用煮的方法;如果想要味道香,就用蒸的方法。总的来说,要区分情况,才能让粽子更加美味可口。
常见的粽子有2种,即现包粽子和冷冻粽子,就是“生”和“熟”的区别,正确的做法是现包粽子用水煮,冷冻粽子隔水蒸。因为生粽子不容易熟,需要长时间加热,吸收水分才能熟,所以要煮着吃;而冷冻粽子是熟的,只需要热一热就能吃,用蒸的方法方便快捷。
了。如果放在水里煮,那就会出现串味的情况。因为煮用的是一锅汤,粽子里的味道都会煮出来。吃红枣粽子时突然冒出海鲜味,那感觉有点奇怪吧。如果用蒸就不会出现这种情况了。
煮粽子加的水比较多,粽子可以充分吸收水分,口感比较软糯;同时还能在水里加一些调料,比如食盐、白糖、食用油等,让粽子的味道更加好吃,甜粽子更甜,咸粽子更鲜。但煮粽子也有缺点,需要大量的水,煮的时间长,要是不注意就会煮糊了,还容易破裂、漏米。
冰冻的粽子要煮多长时间才能吃
综上所述,粽子到底是蒸还是煮,没有绝对的好坏之分,只有因人而异视情况来选择。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见!
粽子有很多种馅料,主要分为甜味、咸味,甜粽子包括豆沙粽、蜜枣粽等,咸粽子包括鲜肉粽、蛋黄粽等,口味各不相同。
要是一次煮好几种口味的粽子,就应该隔水蒸。如果放在水里煮,各种粽子的味道会溶入水中,就会出现串味的现象,甜粽子变成了海鲜味或咸味,就不好吃了。但隔水蒸的就不会出现这种现象。
各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『粽子是蒸还是煮?方法错了,漏米串味还不香,教你正确方法,好吃』
粽子是中国传统美食之一,它是用糯米和各种馅料包裹而成的一种食品,下面我就和大家说说粽子的正确吃法,不懂的朋友快看看,保证不管什么粽子都软糯清香,不会夹生。
粽子是不加水蒸吗
蒸粽子是用蒸汽为媒介,可以保持粽子的外表保持完整,并且保留不同口味之间的口感,不会串味、破裂、漏米,也不会担心糊了。而且蒸汽的温度远高于水,可以更快地把粽子蒸熟。但缺点也很明显,温度过高容易把粽子蒸得软烂,失去了口感。
而用冷水煮粽子的话,能够让粽叶的香味更加完整地析出,糯米也能更加完全地吸收水分,煮出来的粽子口感不仅味道清香,口感也会更加软糯。已经熟的粽子怎么煮
锅中放水,以刚没过粽子为宜,煮沸后将熟了的粽子放进水中进行加热,一般只需要10分钟左右就能使粽子熟透,但具体可根据粽子的大小以及解冻程度来进行调整,隔水蒸的方式能够更好地保留住粽子的原味。
对于一些喜欢吃碱水粽的地区而言,煮粽子是一定要放碱的,主要是因为碱能使糯米的粘度增加,煮出来的粽子更加软糯。
