咸味腊八粥的做法(正宗腊八粥的做法和配料)
咸味腊八粥的做法
在成佛以前曾经苦修六年,每天只吃极少的食物,变得十分虚弱,尼连河边的两个牧羊女看到以后就拿着牛乳做成的乳糜给佛陀食用,让他恢复了精力。由此
清《房县志》卷十一《风俗》称,“腊八日,以米和麦豆及诸蔬果作粥,谓之腊八粥。果木有不实者,以斧斫树著粥于穴,问曰:‘结不结,枝压折。’谓之‘喂树’。”
认识到苦修并不能成佛。他走到尼连河中沐浴洗衣,并来到菩提伽耶这个地方的一棵菩提树下,趺坐四十八天之后,正好在腊月八日这一天开悟成佛。因此腊月八日成为佛教的一个重要节日,信众用浴佛和食用腊八粥这些做法来表达对佛陀的纪念。
《梦梁录》载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。”腊八风俗也受到佛教的影响,相传
然后将栗子与桂圆去皮,再将红枣洗净去核切成条、栗子浸泡剥皮,并将较难熟的食材放入锅中,加入适量水大火煮成半熟后再放入其余食材,煮开后转小火继续煮。
正宗腊八粥的做法和配料
首先将将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆等豆类提前用水浸泡一夜,再将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净浸泡三小时。
不知道有没有人和我一样,不太爱吃甜的粥,平时要么就什么都不放,炒两个菜搭配一下。昨天哥哥说想吃咸的腊八宝,然后网上查了一下,综合了一下,于是就有了下面的一锅粥,挺好吃的,平时的话也可以吃,所以分享给你们试试。
家里冰箱剩余库存随便炒一个,配粥刚好。这一年,我们失去了很多,也获得了成长;我们释怀了过去的遗憾,期待着未来的美好。愿我们每个人都能在新的一年里,遇到更好的自己。
豆子类的比较难煮,我是用高压锅煮了十几分钟,然后再放到煲里面来的。小火爆香生姜丝和葱白段,把切好的所有配菜丁放进去快速炒个两三分钟,加入四分之一勺生抽,炒好的配菜放入到煮好的粥里面搅匀,还放了两个皮蛋丁进去,不喜欢的话可以不放。继续煮三四分钟,加入适量盐、鸡粉调味,出锅前可以放一些青菜碎,或者香菜碎都可以。
我在里面配了七八种豆子,你们的话可以简单的配一些家里有什么就放什么。干香菇三四个泡好之后切成小丁,还切了一些香干碎、胡萝卜丁、丝瓜丁,蔬菜的话你们可以根据自己的喜好更换一下,还可以放一些咸肉丁,因为我们家有不吃肉的,所以我就没有放。
腊八粥的食材有哪些
另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成。
大米清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡一下(2—3小时)香肠两根、腊肉一小块、海米一把将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内。
11、花生:润肺、健脾。被称为“植物蛋白肉”它所含的植物蛋白除大豆外,没有别的植物可以比。花生含不饱和脂肪*,而不含胆固醇。
