帝王蟹的做法(帝王蟹怎么做好吃又简单的做法)

帝王蟹的做法

帝王蟹生活于深海,因此远离污染,肉质鲜美,营养丰富。这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学!

后来妈妈帮我上网查了一下帝王蟹的资料,原来帝王蟹来自遥远酷寒、险恶的南极和北极。因为它的壳子比较软,所以它的身上才有许许多多坚硬无比的刺和两只威武的大钳子,都是用来保护自己的。因为它个子很大,行走优雅,气势像“阿拉加斯加之王”,所以才叫它帝王蟹。

真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子.脚*的连结处是往前曲.帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳(较大的蟹钳称为"killer",较小的是称为"feeder"),它们的脚是向后弯。

在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。

帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。*认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝*、充胃液之*。对于淤血、损伤、*、腰腿*痛和***炎等疾病有一定的食疗效果。

帝王蟹怎么做好吃又简单的做法

我仔细的看了看这只巨大的螃蟹,这只螃蟹还真是与众不同。红红的身体,*居然长满了又长又坚硬的刺。妈妈让我拿着螃蟹拍照,我不小心碰到刺,哇,好疼啊!后来我很小心的拿着捆螃蟹的绳子,还真挺重的呢!

于是,盒马预制菜部门开始琢磨“整治“帝王蟹的好办法——采购蔡玉贵想到将帝王蟹处理到加热即食的程度,帮用户彻底解决吃大海鲜难的问题。11月25日,盒马帝王蟹系列新品已陆续上线,首批上线了3道硬菜:蒜蓉帝王蟹腿、港式蒜香风味帝王蟹块、黑松露芝士帝王蟹腿,价格从188-269元不等,比整只活鲜帝王蟹更亲民。

“首批帝王蟹大菜主要是针对年末越来越多的聚餐场景。后续盒马还将推出更适合一人食的帝王蟹商品,从而打破大海鲜只适合聚餐的场景限制,让帝王蟹从高端食材变成更多用户消费得起、吃得方便的家常菜。”蔡玉贵表示。

原本稀奇不多见的帝王蟹,如今已成为了国内消费者餐桌上的“常客”,但由于帝王蟹的身形庞大且身上带刺,让其成为最难处理的海鲜之一。盒马数据显示,超9成购买帝王蟹的消费者会选择“代加工”服务,线下消费者通常会直接堂食,线上消费者则会选择宰杀、分割后再配送到家。

这三道菜分别适用于蒸、烤、炒三种烹饪方式,经过多轮测试后,解冻好的帝王蟹从开始烹饪到上桌最快只需要7分钟,相比购买鲜活帝王蟹在家处理能节省近3个小时。

下章鱼

蔡玉贵介绍,帝王蟹的精华全在蟹腿上,新上线的三道菜品则重点挑选了蟹腿、蟹身出肉率最高的部位。选择三种常见的做法,既有海鲜烧烤中颇受青睐的蒜蓉,也有年轻消费者喜欢的黑松露芝士,还有消费者到盒马门店选择最多的“避风塘”炒蟹,满足消费者一蟹多吃的需求。

2016年盒马首店开业,首次将鲜活的帝王蟹引入商超,自此帝王蟹便成为盒马的代表商品,有网友将其称为是“盒马的大堂经理”。今年,帝王蟹又因为被网友目睹吃海鲜缸里的波龙、鲍鱼、八爪鱼等“同事”,迅速蹿红网络,再次吸引大众的关注,也带动了新一轮的销售热潮。

如果您是帝王蟹蟹膏的爱好者,可以在蒸煮后通过蟹膏的颜色和质地来判断熟透程度。通常熟透的蟹膏颜色呈鲜红,质地细腻。

帝王蟹的蒸煮时间是影响口感的重要因素。过长或过短的蒸煮时间都可能导致帝王蟹肉质失去鲜嫩和蟹膏的口感。帝王蟹要蒸多久才能熟?一般而言,帝王蟹的蒸煮时间应根据蟹体的大小来确定。