萝卜排骨汤的做法(做白萝卜炖排骨最简单做法)
萝卜排骨汤的做法
等患者少食萝卜。此外,萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
要先过一下水的,就是把血水去掉,我买的这个排骨比较好,也没有什么血水,所以直接去浮末了)然后加几个葱段继续大火烧。
也一定要卖肉的师傅切块,他们的刀快,我买肉,切块,切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水,加姜片,倒入洗过的
把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。
做白萝卜炖排骨最简单做法
主料:1.排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)2.萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的)
最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单,关键要有时间来煲汤,时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够,不能太少,不然两个小时后汤就没了!
锅中放油烧热,放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。
最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)
先倒入清水,没过排骨多一点的水,然后放入准备好的6片香叶,4颗八角,4片姜片,8段葱段,2小勺料酒
炖排骨汤三放三不放
胡萝卜排骨汤就做好了,虽然步骤有点多,但是其实很简单,最关键的就是第一步,记得炖排骨汤的时候,一定要焯水,这样会把排骨的血水和腥味全部焯掉,炖出来的排骨汤才会肉嫩汤鲜,非常滋补。只要牢记这焯水的第一步,就不会出现排骨又硬又腥的情况了。立冬后多给孩子炖胡萝卜排骨汤喝,羊肉都没排骨汤滋补,一斤才9块钱,常喝孩子少生病。
排骨和萝卜搭配,在冬季可算是天生一对,萝卜排骨汤,既有萝卜的清香,又有排骨的肉香,两者搭配在一起,营养丰富味道鲜美,而且做法也简单,一次喝2大碗才过瘾。
冬吃萝卜夏吃姜,不用*开药方,冬季进补多,体内易生痰热,吃萝卜能清热化痰,消积除胀,萝卜还含有丰富的微量元素锌和维生素C,有利于提高*力,增强抗病能力。排骨含有大量的钙、铁、锌等微量元素,是冬季进补的最佳食材。
买新鲜排骨,让店家给斩成小块,回家后清洗干净,冷水下锅焯水,撇去表面浮沫后捞出排骨,用清水冲洗干净。
最近天气干冷,容易*,而且每天早上起来总感觉嗓子痒痒的,这时就需要多喝一些汤汤水水的来补充水分。冬季既要补充水分,更要补充营养来增强抵抗力,萝卜排骨汤就是不错的选择。
