土豆炖鸡块的家常做法(土豆炖鸡最简单做法)

土豆炖鸡块的家常做法

当鸡块炖土豆做好后,香气四溢,让人垂涎欲滴。尝一口鸡肉鲜嫩多汁,土豆绵软入味,汤汁浓郁可口。与家人一起分享这道美食,感受家的温馨与幸福。这道鸡块炖土豆不仅是一道美味佳肴,更是一种情感的传递,让我们在品尝美食的同时,也感受到了家的温暖与关爱。

大家好,我是叔叔。我很高兴认识你。今天我要和大家聊的是土豆。它是我们生活中最常见的美食之一。无论采用哪种制备方法,它都非常美味可口。很少有人能让土豆变得不好吃。土豆的做法有很多种,最常见的就是醋薯角、土豆煎饼等,今天他就教大家土豆好吃的最佳做法。今天给大家介绍的是一种炖土豆。想要炖土豆好吃,最重要的就是酱汁。接下来就和厨师一起看看这道菜是怎么做的吧。

做这道菜建议使用鲜鸡,尽量不要用冷冻鸡,味道和口感会更好。选鸡的时候,不要买老母鸡,老母鸡适合炖汤,普通炒菜或简单炖煮、蒸的方式肉都不易烂。

关于这个菜,我来谈一谈自己的烹饪心得。在家做土豆炖鸡块时,我一般会放一些板栗,来做成栗子鸡的形式,这样食材更丰富。

在炒锅中经大火翻炒之后,鸡肉、土豆等食材与调味料充分融合。为了提升土豆的口感,并且让食材充分吸收汤汁的味道(也就是更入味儿),接下来在锅中加入开水或啤酒(建议使用啤酒),汁水可以多一些,没关系,转小火加盖慢炖一会儿。

土豆炖鸡最简单做法

基础调香配料以葱、姜、八角、干辣椒或朝天椒就好,无需太多的其他香料。调味料除上述以外,加适当料酒、生抽、老抽(调色)、少许糖、盐、味精,就可以了。

烹饪时可以采用红烧的技法,或者也可以在后半段使用砂锅,做成栗子鸡煲的形式,都是很美味的下饭菜,而且也上的了家宴餐桌。接下来,讲一讲我做这道菜的一些重点环节,希望对朋友们有帮助。

之后开大火收汁,因为土豆内含大量淀粉,所以无需勾芡,汤汁逐渐会变得粘稠。这时候要注意火候儿,不要糊锅底,需要不断翻炒。待汤汁粘稠并均匀包裹食材以后,即可装盘上桌。

强烈建议用炒的方式来做这道菜,鸡肉无需焯水,焯水之后反而影响口感。鸡肉下锅和土豆大火翻炒(板栗提前用水煮熟、煮透,避免过硬不容易嚼),按自己的口味加入调料,适当的蚝油、甜面酱,或黄豆酱等,可以增加浓郁酱香与鲜口,我家是北方口味。也可以加些老干妈提味儿,以自家喜好的口味就好。

这是一道比较家常风味的菜品,食材虽然都比较普通,但烹饪方式把握得当的话,无论颜值、口味都堪称饭店出品水平。就算是亲朋好友在家中聚餐,若是你能将这道菜烧的很棒,配合好看一点儿的餐盘,端上餐桌也能赢得称赞不断!

土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单

鲜鸡肉切均匀的块,适当用冷水泡一段时间,拔出血水并可去腥。之后沥干,加葱、姜、料酒稍微腌制,也可去除其腥味儿。

锅里放油,油热后加入冰糖,熬成黄褐色。把牛肉下锅煸炒,炒至变色,用锅铲推到一边,把花椒,八角,桂皮,生姜下锅爆香。

最近这段时间,*高发期,很多人再一次中招啦!今天叶子给大家分享6道家常菜,用简单的食材做出不一样的美食,让人食欲大增,充分补充营养,增强身体抵抗力,安稳度过这段*活跃期,希望大家能够喜欢!