糖醋排骨怎么烧(怎么做糖醋排骨好吃又简单视频)
糖醋排骨怎么烧
首先,我们需要准备以下材料:猪排骨500克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖50克、醋50克、淀粉适量。
糖醋排骨,是一道色香味俱佳的家常菜。它的口感酸甜适中,肉质鲜嫩,色香味浓,深受广大食客的喜爱。下面,就让我们一起来学习一下糖醋排骨的做法吧!
糖醋排骨既是极好的下酒菜也是营养的开胃菜,很多的配方都是需要油炸或者炒糖色,操作起来比较麻烦而且比较多油不适合孩子经常吃,自从学会了这种健康配方,糖醋排骨做起来简直太轻松了。调味料只有料酒、米醋、白糖、生抽,水,只需按比例调制好之后,大火烧开,小火收汁即可,简单又快捷,那可是人人都爱的秘方呢。
大火烧开转小火慢慢炖约20-30分钟,最后10分钟开始注意观察汤汁,不要糊锅哦。收汁后即可盛出,趁热撒上熟芝麻增香,当然即使是直接装盘上桌也是可以的,上桌就遭抢,一人一块大口啃起来,真过瘾。
精肋排适合做糖醋排骨哈,肉质新嫩而且很适合手持着吃,孩子更喜欢。精肋排剁成4指宽的大段,用温水洗净后
怎么做糖醋排骨好吃又简单视频
编者按:22345是糖醋酱的经典配比。这个菜谱用途很广,无论是荤菜还是素菜都可以用。酸甜适中,口感非常好。糖醋菜是非常经典的家常菜,如果你学会了通用的比例,就可以随心所欲地烹饪。对于有小朋友的家庭来说,需要学习更多开胃的菜肴,让孩子爱上美食。酸甜的菜肴是少不了的。一种酸甜可口的食品,特别能刺激人们的食欲,让孩子吃得更加可口。而且每次用这个方法做糖醋菜,家人总是夸比买的好吃,可见他的魅力。。
第四步,冷油中加入葱、姜、八角,用小火搅拌出香味,然后加入之前处理好的排骨,用大火搅拌,大约2分钟,当看到排骨变色,倒入糖醋酱搅拌均匀;
掌握糖醋酱的比例,看香醋的比例。如果醋太酸,就会影响整道菜的味道。炖排骨的时候要小心加开水,因为排骨很烫。若遇冷水,其纤维会收缩、变硬;
第五步:然后加入没过排骨的开水。大火煮开后,转小火继续煮。大火翻面半小时,收汁后捞出。撒上芝麻和葱花装饰。
第三步,准备一个小碗,加入生抽2勺、老抽2勺、糖3勺、醋4勺、米酒5勺。搅拌均匀后,糖醋汁就做好了。将炒锅置火上烧热后,加入少许食用油;
红烧排骨视频
第二步,水烧开后,用勺子将表面的浮沫剥去,继续焯水2分钟,然后取出,用热水冲洗干净,然后检查里面的水份,然后调整。糖醋汁;
制作过程:第一步,准备适量的排骨,切成块放入水中一会儿去血水,然后锅中加水,将排骨放入冷水中,加入一些姜片开始。开水;
烹饪技巧:1、先将排骨放在冷水里泡一会,把排骨里的血水吸出来,这样排骨的味道会更好。焯水时,向锅中加入冷水。随着温度慢慢升高,肋骨内的血液会变得更加充沛。用力,可以防止浓重的腥味;
倒入沥干水的排骨煸炒。有人喜欢将排骨先焯水,但是我觉得小排经过2小时的浸泡,去血水,完全没有必要再焯水了。
倒入调好的料汁,调汁里的水建议用热水,这样排骨的肉不会发柴发硬。大火煮开,转最小火焖20分钟左右。因为汤汁比较少,所以一定要用最小火将排骨焖至入味。
